Lorsque le stress s’installe, il fatigue notre énergie, épuise nos réserves de minéraux et perturbe notre équilibre émotionnel.
Notre cerveau fonctionne grâce à de petits messagers appelés neurotransmetteurs.
Parmi eux, on retrouve :
- la dopamine (motivation, énergie, plaisir)
- la sérotonine (calme, sommeil, bonne humeur)
- l’acétylcholine (mémoire et concentration)
- le GABA (relaxation, sérénité, stabilité intérieure)
Quand ils sont équilibrés, on se sent motivé, apaisé et concentré.
Quand ils manquent, on peut se sentir fatigué, irritable ou démotivé.
La bonne nouvelle : l’alimentation joue un rôle clé dans leur production ! En choisissant les bons aliments, vous pouvez apaiser votre système nerveux et retrouver plus de sérénité au quotidien.
Nous vous proposons aujourd’hui une assiette anti-stress avec 4 recettes simples et faciles à préparer, elles nourrissent le corps et apaisent l’esprit.
Petit-déjeuner anti-stress : pudding de chia, flocons d’avoine & fruits rouges
Ingrédients (1 personne) :
- 1/2 c. à café de thé matcha
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 2 c. à soupe de flocons d’avoine (sans gluten)
- 200 ml de lait végétal (au choix)
- 1 petite poignée de fruits rouges (frais ou surgelés)
- 5 à 6 amandes entières
- ½ c. à café de cannelle
Préparation :
- La veille, mélangez les graines de chia, le matcha et les flocons d’avoine avec le lait végétal. Laissez gonfler au frais.
- Le matin, ajoutez les fruits rouges, les amandes et la cannelle.
Pourquoi c’est anti-stress ?
- Les graines de chia : riches en oméga-3, elles soutiennent l’équilibre émotionnel.
- Les flocons d’avoine : sources de magnésium et de fibres, ils stabilisent l’énergie et l’humeur.
- Les fruits rouges : puissants antioxydants, ils protègent le cerveau du stress oxydatif.
- Les amandes : magnésium et bons gras qui calment le système nerveux.
- La cannelle : régule la glycémie et évite les pics de stress liés aux variations d’énergie.
- Le thé matcha contient de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation sans provoquer de somnolence. Il aide à calmer l’esprit tout en améliorant la concentration, idéal pour commencer la journée en sérénité. Son mélange naturel de caféine douce et L-théanine procure une énergie stable, sans les pics de nervosité du café. Riche en antioxydants, il protège aussi le cerveau des effets oxydatifs du stress chronique.
Déjeuner anti-stress : salade de quinoa, légumes verts & maquereau
Ingrédients (2 personnes) :
- Sel, poivre, curcuma
- 120 g de quinoa
- 2 filets de maquereau grillés ou vapeur (ou en conserve au naturel)
- 1 courgette
- 1 carotte
- 2 poignées d’épinards frais
- 1 c. à soupe de graines de courge
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un demi-citron
Préparation :
- Faites cuire le quinoa et laissez-le refroidir.
- Râpez la carotte, coupez la courgette en dés, ajoutez les épinards frais.
- Ajoutez le maquereau émietté et les graines de courge.
- Assaisonnez avec huile d’olive, jus de citron, sel, poivre et une pointe de curcuma.
Pourquoi c’est anti-stress ?
- Le quinoa : riche en magnésium et protéines végétales, il soutient le système nerveux.
- Le maquereau : un petit poisson riche en oméga-3, excellents pour l’équilibre émotionnel et la réduction de l’anxiété.
- Les légumes verts : vitamines B et minéraux, essentiels pour la gestion du stress.
- Les graines de courge : magnésium et zinc, indispensables pour l’humeur et le sommeil.
- L’huile d’olive et le citron : bons pour le système nerveux et la réduction du cortisol (hormone du stress).
Collation anti-stress : energy balls aux dattes, cacao & noix de coco
Ingrédients (6 boules environ) :
- 2 c. à soupe de noix de coco râpée
- 100 g de dattes moelleuses
- 50 g de noix du Brésil
- 1 c. à soupe de cacao cru
Ingrédients (6 boules environ) :
- 100 g de dattes moelleuses
- 50 g de noix du Brésil
- 1 c. à soupe de cacao cru
- 2 c. à soupe de noix de coco râpée
Préparation :
- Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez de petites boules, roulez-les dans un peu de coco râpée et conservez-les au frais.
Pourquoi c’est anti-stress ?
- Les dattes : riches en potassium et magnésium, elles soutiennent la détente musculaire.
- Les noix du Brésil : riches en sélénium, elles réduisent l’anxiété et la fatigue nerveuse.
- Le cacao cru : antioxydant et riche en magnésium, il stimule la sérotonine (hormone du bien-être).
- La noix de coco : bons gras et fibres, pour une énergie douce et stable.
Accompagné d’une tasse de lait d’or, idéal pour calmer le système nerveux.
Dîner anti-stress : velouté de patate douce & lentilles corail au lait de coco, parfumé à la coriandre
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- Sel, poivre
- 2 patates douces
- 100 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail et 1 morceau de gingembre
- 200 ml de lait de coco
- 1 c. à café de curcuma
- Quelques brins de coriandre fraîche
Préparation :
- Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre écrasés dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les patates douces en dés et les lentilles corail. Couvrez d’eau et laissez cuire 20 min.
- Mixez avec le lait de coco et le curcuma.
- Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche hachée.
Pourquoi c’est anti-stress ?
- La patate douce : glucides à IG bas, énergie douce et stable.
- Les lentilles corail : protéines végétales et fibres qui stabilisent la glycémie.
- Le lait de coco : apporte des acides gras nourrissants pour le système nerveux.
- Le curcuma : anti-inflammatoire naturel, il protège des effets du stress chronique.
- Le gingembre : stimule la circulation et la digestion, tonique naturel, réduisant la fatigue liée au stress.
- La coriandre fraîche : digestive et détoxifiante, elle apporte une note de fraîcheur apaisante.
Conclusion
Ces 4 recettes forment chacune une assiette anti-stress complète : nourrissante, et équilibrée. Elles sont simples à préparer, mais intéressantes pour soutenir votre vitalité et apaiser votre système nerveux.
En choisissant des ingrédients qui nourrissent autant le corps que l’esprit, vous transformez vos repas en véritables moment de bien-être.