Le levain de gingembre est connu depuis des siècles dans d’autres cultures, notamment asiatiques, où le gingembre est très présent dans les préparations culinaires. Cependant, il est encore méconnu en occident. Il est pourtant un pilier de l’alimentation vivante et il est notamment apprécié pour ses qualités gustatives et ses propriétés médicinales. On le retrouve… Poursuivre la lecture Le levain de gingembre, un indispensable de l’alimentation vivante