S’il y a bien un plat qui sent bon les vacances en bord de mer, c’est celui-là : les moules marinières accompagnées de frites maison croustillantes.
Simple, convivial, et toujours un succès à table ! Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner entre amis, cette recette emblématique de la cuisine française est un vrai bonheur à préparer chez soi.
Dans cette version, nous vous proposons une recette traditionnelle de moules marinières — avec de l’ail, du persil, du vin blanc et des échalotes — à servir avec de délicieuses frites maison dorées à souhait.
Facile à faire, rapide à cuire, et tellement savoureuse !
Alors, prêts à ramener un peu de brise marine dans votre cuisine ?
Suivez-nous pas à pas, on vous explique tout !
Moules marinières et frites maison : le goût des vacances à la maison
Description
Pour les moules marinières :
Ingredients
Pour les frites maison :
Instructions
- Versez les moules dans une grande passoire. Rincez-les rapidement sous l’eau froide.
- Épluchez les échalotes et les gousses d’ail, ciselez-les. Lavez et ciselez le persil.
- Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Quand il est fondu, ajoutez les dés d’ail, et d’échalote. Faites revenir 5 minutes à feu moyen puis ajoutez le persil et versez le vin blanc. Chauffer 1 mn puis ajoutez les moules.
- Couvrez et faites cuire à feu vif pendant 7 à 8 minutes en remuant plusieurs fois pour bien mélanger les moules. Elles doivent toutes s’ouvrir à la cuisson.
- Coupez les pommes de terre épluchées, lavez les frites, laissez égoutter et sécher. Précuisez les frites durant 6 minutes à 130-140°C.
- Laissez reposer les frites 10 minutes.
- Cuisez ensuite durant, 1,5 à 3 minutes selon la grosseur de la frite à 165°C-170°C. Les friteuses sans huile sont intéressantes pour cuire les frites et les fritures sans gras !
- Égouttez en agitant, salez et servez.
Pour les frites maison :
Notes
- Servez avec une salade verte.
Et voilà, nos moules marinières et frites maison sont prêtes à être dégustées ! Un plat simple, généreux et plein de saveurs, qui nous transporte instantanément au bord de la mer, sans quitter la maison. Avec leurs frites croustillantes, difficile de ne pas succomber.
Nous espérons que cette recette vous donnera autant de plaisir à cuisiner qu’à partager. N’hésitez pas à l’adapter à votre goût : un peu de crème pour une version plus onctueuse, ou quelques herbes fraîches en plus pour relever le tout.
Si vous testez cette recette, dites-nous ce que vous en avez pensé sur nos réseaux sociaux — et si le cœur vous en dit, partagez-la autour de vous !
Bonne dégustation et à très bientôt pour une nouvelle escapade gourmande 🌊🍴